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1、水煮鱼片大概要煮一分钟至两分钟 。煮鱼片的时间跟使用的火候有关，使用大火煮鱼片，需要一分钟左右，使用中火煮鱼片，需要两分钟左右 。煮鱼片的时间不宜过老，以免鱼片肉质变硬，吃起影响口感 。煮鱼片的时候，锅中鱼片泛白，再煮二十秒即可食用 。鱼片再煮之前可以提前腌制，口感会更好 。
【水煮鱼片大概要煮多长时间 水煮鱼片简介】2、水煮鱼片是一道色香味俱全的地方传统名菜，制作原料有鲤鱼、青鱼、辣椒酱等 。属于川菜 。作为闻名全国的重庆特色菜，起源于渝北民间，发展于渝北食肆餐馆 。
3、原始的水煮鱼是用水煮制而成，来自船工纤夫的粗放饮食方式 。重庆原江北县翠云乡的餐饮从业者在借鉴近代川菜“水煮牛肉”、“水煮肉片”的基础上，率先研究、创制出了现代水煮鱼片 。不久，水煮鱼片就逐渐风行于川东地区，乃至风靡全国，而重庆市渝北区成为当之无愧的水煮鱼片发源地 。
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