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先常温冷却，然后再放冰箱冷却 。
待阿胶糕完全熬好后，我们就需要把阿胶糕放进模具里，但是阿胶糕毕竟是很粘的，那么你就需要在模具里铺一层油纸，然后在上面铺一层油纸，用擀面杖在家里滚出来，就可以了 。很多人都会选择直接把它放进冰箱里冷却，但千万不要这样做，如果直接把它放进冰箱里，就像之前说的，它会导致火毒无法清除 。正确的方法必须放在阴凉处冷却才可以 。
【阿胶糕做好放冰箱冷却还是自然冷却】
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