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软硬适中最好 。
由于生产工艺的不同，阿胶糕中存在一些软硬现象 。不过，虽然市面上的阿胶糕外表看起来很硬，但味道却不是很硬 。相反，它又甜又耐嚼 。如果阿胶糕松软不成形，可能是您加了太多黄酒或水 。如果阿胶糕很硬，不能咀嚼，通常煮的时间太长或放的材料太多 。因此，阿胶糕太硬太软 。中等硬度最好 。
一般来说，硬度适中的阿胶饼比较好 。虽然阿胶糕的配方和生产工艺各不相同，但绝大多数阿胶糕成品都不软不硬，因为太软不会形成，而太硬会影响阿胶糕的口感 。硬度适中的阿胶饼口感较好 。
【阿胶糕软的好吃还是硬的好吃】
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