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【红烧茄子怎么做好吃又简单 好吃又简单的红烧茄子的做法】1、首先将茄子竖切成4条 ， 再横切成段 ， 五花肉切成丝 。
2、然后将辣椒切片、蒜拍碎 。
3、接着把油加热 ， 将茄子放入锅中炸一下即刻捞起 。
4、最后锅内放入两勺油 ， 先爆辣椒和蒜 ， 再放入肉丝炒至变色 ， 然后放入炸好的茄子 ， 加酱油、糖、酒和少许调味后 ， 出锅装盘 。
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