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【酱猪头肉的做法步骤 酱猪头肉简单做法】1、食材：猪头肉半个，桂皮1块，干辣椒2个，花椒1把，大料3个，葱5段，姜3片，盐20克，老抽15克，料酒10克，白糖1勺 。
2、将猪头洗净，用牙刷把猪牙刷洗干净，放入高压锅 。
3、放入盐，料酒，白糖，葱姜，干辣椒，花椒，大料，桂皮，老抽，让猪头肉上颜色 。
4、盖上盖子摁30分钟，开锅后把猪头翻过来泡入味 。
5、凉后拿出切片装盘即可 。
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