卤过牛肉的卤水可以再卤其它的吗?


卤过牛肉的卤水可以再卤其它的吗?

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可以的 。剩下来的卤汁,过滤,再煮开,用保鲜盒装好,冷却后盖好盖子,如果一周之内还要用,就放冷藏室保鲜即可,但如果长时间不用,要放冷冻室保存 。
一般情况下卤水卤过的食物越多,卤水的香味就越发浓郁,俗话说的“百年老卤”就是这么来的 。

【卤过牛肉的卤水可以再卤其它的吗?】

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