牛肩肉能做卤牛肉吗?


牛肩肉能做卤牛肉吗?

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可以 。
牛肩肉 , 位于牛的前肩胛部 , 前腿的上部 , 由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌 , 臂三头肌外侧头肌构成 , 适合炖、煮、卤 。
制作方法:把牛肩肉浸泡三四个小时 , 然后放入水中加姜片煮 , 撇掉上面的泡沫 , 加入小葱、八角、香叶、陈皮、冰糖、生姜、罗汉果、干辣椒、草果、桂皮、花椒、生抽、老抽、盐 , 煮30分钟就可以了 。

【牛肩肉能做卤牛肉吗?】

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