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【杭州|抹茶蜂蜜脆底小餐包，脆底香酥，香甜可口，吃了一个还想吃。】
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今天做一款芝香蜂蜜脆底小面包 ， 使用具有爆发力波兰种酵头方法来制作 ， 整体超级松软且入口香浓 。
趁着刚刚出炉的热度来吃 ， 酥脆又香甜 ， 吃了一个还想吃 ， 连吃五个也没问题 。
烤盘尺寸是28cm*28cm的金色方盘 。
【原料】
波兰种酵头
高筋面粉——100克
清水————100克
酵母————1克
主面团
高筋面粉——300克
白砂糖———50克
盐—————4克
酵母————4克
牛奶————130克
鸡蛋————1个（55克）
无盐黄油——30克
抹茶粉———6克
植物油———6克
底部蘸料
白砂糖———10克
白芝麻———10克
低筋面粉——20克
清水————适量
【制作教程】1、提前做好的波兰种酵头 ， 把高筋面粉100克、清水100克、酵母1克 ， 放一起搅拌至没有干粉状即可 。 室温25℃左右发酵3-4小时 ， 膨胀至3-4倍大 ， 表面会有很多小气泡 ， 内部组织有很多网状气孔 ， 闻上去没有酸味 ， 就是做好了 。
2、把波兰种酵头、牛奶130克、鸡蛋1个（55克）、高筋面粉300克、白砂糖50克、盐4克、酵母4克、先放一起上拌机 。
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