文章插图
1、材料：猪肉/面粉/芹菜/葱/姜各适量 。
2、调料：盐/生抽/老抽/五香粉/胡椒粉各适量 。
【水煎包的面怎么和 水煎包的面如何和】3、和面：温水把酵母化开（一斤面粉大概3~4克酵母） ， 加1勺白糖 ， 倒入面粉 ， 多次少量的往盆内加温水 ， 把面搅成这种块状 。
4、和面加入白糖可以有效地缩短发酵的过程 ， 做好的面食口感也会更好 。
5、把面团揉光 ， 盖严发酵 。
6、面团一定不要暴露在空气中 ， 不然表面很容易干裂 。
7、拌馅料：猪肉洗净 ， 搅成肉泥 ， 放入空碗 ， 加稍许老抽、1勺生抽、葱末、姜末、五香粉、白胡椒粉 ， 朝一个方向搅拌均匀 。
8、芹菜洗净 ， 切成末 。
9、把切好的芹菜倒入拌好的肉馅内 ， 再往碗内加稍许的食用油 ， 搅拌均匀 ， 馅料就拌好了 。
10、包包子：室温15度 ， 大概一个半小时面就发好了 。
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