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制作辣条时应控制面粉和水的比例，水可以用温水或冷水 。如果面团太硬，请使用冷水使面团变软 。揉面团时加保湿剂，辣条会更柔软蓬松，并且不会轻易变软 。
在煎锅中煎炸之前，您可以先在锅中蒸辣条，使其变软 。制成后，保持密封并放在阴凉的地方 不要接触空气以使面条长时间保持柔软 。但是做好的辣条不应存放太久，这会影响口味，不利于健康 。如果准备好的辣条变硬了，可以将其在水中浸泡一段时间，然后在其蓬松柔软后再放入锅中油炸 。
【做辣条怎么能保持软一点】
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