文章插图
【嫩竹笋炒之前需要水焯水吗 嫩竹笋炒之前要不要水焯水吗】1、嫩竹笋炒吃之前要焯水，焯水后口感更好，并且更营养 。
2、春笋中含有大量的草酸及粗纤维，直接食用口感苦涩，而焯水可以去除春笋的涩味，使口感更加清香嫩爽，而且还能减少草酸的含量，草酸可以与钙质发生反应，形成难消化的草酸钙，长期如此，不仅会增加肠胃的负担，还可能会导致结石，因此，春笋要焯水后再食用 。
推荐阅读
- 炒蘑菇的家常做法 家常炒蘑菇怎么做
- 炒土豆丝放什么调料 炒土豆丝放哪些调料
- 鸡蛋炒虾酱的做法 超级简单下饭菜
- 炒锅煮米饭的正确方法 如何用炒锅煮米饭
- 蕨根粉丝可以炒着吃吗？
- 腐竹炒青椒的做法 腐竹炒青椒的简单好吃做法
- 花生油炒猪小肚 花生油炒猪小肚的烹饪方法
- 蒜台炒鸡蛋的做法 蒜台炒鸡蛋怎样做
- 清炒生菜方法 家常菜系清炒生菜的做法
- 芥蓝炒肉做法窍门 芥蓝炒肉做法