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1、食材：西葫芦100g，姜5g，蒜5g，小红椒4g，盐适量，酱油适量，蚝油适量 。
2、西葫芦洗净刨成丝 。大蒜、小红椒、生姜切成末 。
3、冷水煮沸，依次放入西葫芦丝、胡萝卜丝、黄瓜丝，煮沸一分半 。捞起沥干，装入小碗 。
4、热锅放油，油烧至七成热，放入姜蒜小红椒碎末，待油锅起泡，迅速倒入小碗中，淋在西葫芦丝上，撒入适量盐 。
【凉拌西葫芦胡萝卜的正宗做法 凉拌西葫芦胡萝卜做法介绍】5、调入适量酱油、蚝油，倒入小碗，充分搅拌即可 。
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