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蒸蛋糕蒸蛋糕的做法收藏63062浏览 / 1447收藏健康功效：白糖：富含碳水化合物食材用料：鸡蛋（大）5个普通面粉170克葡萄干[图]葡萄干适量蔓越莓[图]蔓越莓适量白糖[图]白糖100克相克食物炼乳2汤勺玉米油2汤勺菜谱做法：蒸蛋糕的做法图解11.准备材料，葡萄干和蔓越莓泡10分钟后倒出沥干水份！蒸蛋糕的做法图解22.全蛋打入盆中，用打蛋器搅打均匀，打到有明显的泡泡蒸蛋糕的做法图解33.打到有明显的泡泡加入1/3的白糖继续搅打蒸蛋糕的做法图解44.打至蛋液浓稠，出现纹路，再加入1/3的白糖继续搅打！蒸蛋糕的做法图解55.打到纹路明显加入最后的1/3白糖，继续搅打！蒸蛋糕的做法图解66.要充分打发，至提起打蛋器低落下来的蛋糊痕迹不会马上消失！蒸蛋糕的做法图解77.加入过筛好的面粉，均匀撒入，再用小铲子从旁边快速翻拌（从下往上翻拌均匀）蒸蛋糕的做法图解88.加入炼乳和油翻拌均匀（记住手法是从下往上翻拌的）蒸蛋糕的做法图解99.翻拌均匀加入适量的葡萄干和蔓越莓翻拌均匀！可以留一些到时候撒在蛋糊的上面！蒸蛋糕的做法图解1010.翻拌均匀倒入模具（不需要摸油），拿起装好蛋糊的模具往桌上震一震，把气泡震出！蛋糊不能装的太满，要留出一些空间，以免在蒸的过程中溢出来！蒸蛋糕的做法图解1111.撒一些葡萄干和蔓越莓，锅中水开后放入盖上锅盖蒸30分钟左右！蒸好再焖3至5分钟后拿出！蒸蛋糕的做法图解1212.蒸好焖3至5分钟后可以拿出放凉，凉了取出蛋糕！蒸蛋糕的做法图解1313.用刀切成自己想要的形状！
【做蛋糕需要什么材料】
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