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【煮西红柿减肥粥的做法及烹调窍门 煮西红柿减肥粥的做法和烹调窍门】1、煮西红柿减肥粥的做法：
（1）材料：山楂40克，西红柿、大米各100克，冰糖10克 。
（2）山楂洗净，大米洗净，西红柿切丁；
（3）山楂加水煮滚，转小火煎煮20分钟后取汁；
（4）加入大米，煮滚，转小火煮成稀粥，最后再调入已切丁的西红柿丁、冰糖调味，稍煮至冰糖融化即可食用 。
2、烹调窍门：
（1）西红柿以果形周正、无裂口、虫咬、酸甜适口、肉肥厚、心室小者为上品 。
（2）西红柿不宜久煮，否则会造成大量营养流失 。
（3）空腹不宜吃生西红柿，否则西红柿中所含物质容易与胃酸反应，容易引起腹痛 。
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