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【阿胶怎么熬制 熬制方法介绍】1、阿胶打碎 ， 备用 。
2、将打碎的阿胶倒入无油无水的不沾锅内 ， 倒入黄酒 ， 浸泡48小时左右 。
3、红枣去核 ， 核桃仁切碎 ， 备用 。
4、浸泡好阿胶后 ， 直接开大火煮沸 ， 转小火继续熬制 ， 最好用勺子不停顺时针搅拌 。
5、待熬制稍粘稠时 ， 倒入冰糖 ， 继续顺时针搅拌 ， 至冰糖完全融化 。
6、熬至粘稠后 ， 依次加入核桃仁、红枣、枸杞、桂圆肉、蔓越莓干、黑芝麻 。加入的时候需要小火并不停翻炒均匀
7、食材全部倒入锅内后关火 ， 翻炒均匀几下 ， 备用 。
8、将翻炒均匀的阿胶糕倒入阿胶糕定型模具中 ， 盖上硅油纸 ， 压实 。
9、阿胶糕凉透后 ， 就可以切片食用了 。
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