文章插图
1、一个鲭鱼两尾水600cc、姜片4~5片、铝箔纸一张 。
2、将姜片放至小内锅中间；将小碗公倒扣于小内锅 。先将鲭鱼洗净，切成小块状 。将鲭鱼放至倒扣小碗公上与周围 。鲭鱼块摆放好后，用铝铂纸将小内锅口整个封起来 。
3、将封好的小内锅放至内锅中，内锅注入600cc的水，偶尔要看一下内锅的水是否干了，就在加点水 。
4、按下煮饭键，等到听到内锅水滚声或排气孔冒出水气时，多滚个5分钟，按回保温键，插头不拔保持保温状态 。
5、每半小时后，重复上一个步骤 。来回操作4到6次 。6次左右完成才开锅，大约3个多钟头 。
【鱼精家常烹饪方法 家常鱼精如何烹饪】6、须小心剔出清空小内锅里的鱼肉，小碗公不要移动，因为滴鱼精已完全被吸附于小碗公内 。
7、表层有一层很像蒸蛋的物质，这应该就是蛋白质 。可以先直接剔起来吃掉蛋白质 。
8、在小内锅完全密封不加一滴水下，两尾鲭鱼所滴出来的原汁滴鱼精大约200cc，将鲭鱼滴鱼精滤过杂质后冷藏，它自然凝结冻状，是尚天然的胶原蛋白，鱼精冻做好了 。
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