文章插图
可以吃的 。
腊八蒜变绿的原因是在较低温度下 ， 大蒜中的蒜氨酸酶开始发挥作用 ， 在蒜氨酸酶的作用下出现蓝色色素 。
所以大蒜素的蓝色部分开始随着时间而改变 。还有一些腊八蒜给人黄绿黄绿的感觉 ， 这其实是大蒜素和大蒜素共同作用的结果 ， 这也是正常现象 。
这些腊八蒜的颜色刚变 ， 而且大蒜素和大蒜素都不是有害物质 ， 所以其实腊八蒜还没有变质 ， 所以可以放心食用 。
【腊八蒜发黄还能吃吗？】
推荐阅读
- 腊八蒜发黄是什么原因
- 胡萝卜蒜薹炒肉丝怎么做好吃 好吃的胡萝卜蒜薹炒肉丝怎么做
- 腊八蒜颜色发蓝正常吗？
- 白衬衫发黄怎么办
- 腊八蒜不变色能吃吗？
- 腊八蒜不脆怎么回事
- 腊八蒜绿一半可以吃吗？
- 什么时候是大蒜最佳采摘期 哪个时间是大蒜最佳采摘期
- 腊八蒜冻了还能吃吗？
- 腊八蒜冬天放在哪里