文章插图
1、主料：墨鱼2只、五花肉100克 。
2、辅料：香菇5朵、花生仁(炒)100克 。
3、调料：食盐适、量葱适量、姜3片 。
【墨鱼炖肉做法 怎样做墨鱼炖肉】4、提前一天用凉水冲洗墨鱼后 ， 放入凉水中泡发 。将泡发后的墨鱼去除中间的白色骨头 ， 去除眼镜和部分黑色黏膜 。洗净后切成小片备用 。
5、五花肉洗净后切薄片 ， 干香菇泡发备用 ， 花生仁洗净后沥干水备用 。
6、将处理好的墨鱼干片、五花肉和花生仁、生姜片放入高压锅煮40分钟 ， 或者炖锅熬煮2小时 。加适量盐和葱花即可食用 。
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