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【平菇烧排骨做法步骤 平菇烧排骨怎么做】1、材料：排骨 ， 平菇 ， 胡萝卜 ， 香菇 ， 青椒 ， 盐 ， 料酒 ， 酱油 ， 糖 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 花椒 ， 八角
2、平菇、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块 。
3、切好的平菇用清水冲洗几遍 ， 然后放入清水中浸泡 。
4、排骨洗净 ， 锅中放水 ， 放入排骨 。
5、焯水去血沫 ， 沥干水分备用 。
6、炒锅倒油烧热 ， 放入姜片、蒜片煸炒 。
7、下入排骨 ， 翻炒几下 。
8、烹入料酒 ， 加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角 ， 翻炒均匀 。
9、加入清水 ， 大火煮滚后转小火 ， 炖制30分钟至排骨软熟 。
10、放入平菇、香菇和胡萝卜块 ， 加入盐调味 ， 继续炖至土豆变软 ， 胡萝卜软熟 。
11、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了 。
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