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【红茶磅蛋糕的做法 红茶磅蛋糕小窍门】1、红茶磅蛋糕的做法：
食材明细：低筋面粉50克、红茶茶包1包、红茶5ML、黄油50克、鸡蛋50克、细砂糖50克、开水适量、蛋挞模具6个 。
将红茶放入杯中 ， 冲入开水浸泡片刻 ， 只取红茶5ML ， 其余的可以喝掉哈 ， 然后取出红茶包 ， 黄油融化成液体 ， 加入细砂糖拌匀 ， 加入打散的蛋液拌匀 。将红茶包撕开 ， 茶渣倒入黄油蛋液里拌匀 ， 加入5ML红茶 。加入低筋面粉拌匀 ， 拌成较稀的面糊 。在每个蛋挞模具里倒入2/3的面糊 ， 入预热好的烤箱200度上下火8-10分钟左右至表面金黄色有小裂口即可 。
2、红茶磅蛋糕小窍门：
⑴依靠高温度的烘烤使蛋糕膨胀 ， 但时间不能太久 ， 烤至表面金黄色就可以了
⑵红茶也可以换成其它配料 ， 同样美味 。
⑶搅拌时无需像其它蛋糕一样轻轻翻拌 ， 只要把混合一起的原料拌匀即可 。
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