文章插图
【杏仁蛋糕卷的做法 杏仁蛋糕卷的做法步骤】1、用料:低筋面粉50克、杏仁粉60克、鸡蛋120克、鸡蛋清100克、牛奶20克、花生酱50克、白砂糖40克、黄油70克、糖粉45克 。
2、全蛋放入容器里搅拌均匀,加入杏仁粉和糖粉,搅匀 。
3、蛋白打至九分发,舀一部分到蛋黄杏仁糊里,搅匀后再倒回蛋白里拌匀 。
4、筛入低粉,切拌匀,舀少量拌匀的面糊和溶化的黄油混合均匀,再和剩下的面糊全部混合均匀 。
5、将面糊倒入铺好油纸的烤盘,用刮板抹平,轻磕几下震出大气泡 。
6、烤箱预热185度,15分钟左右,出炉后撕开四周的油纸散热 。
7、5分钟后在蛋糕卷表面盖一张油纸,以免表皮变干 。
8、将黄油切成小块放暖气边软化,加入砂糖和奶粉搅拌成均匀的奶油糊 。
9、少量多次的加入牛奶,混合均匀后再加下一次 。
10、加入花生酱搅拌均匀即成蛋糕卷的夹馅 。
11、将蛋糕卷的一边用刀斜切掉一条边,在另一边用小刀轻轻划几刀,切勿切断 。
12、将蛋糕卷翻面,撕去油纸,均匀的抹上花生奶油馅 。
13、卷起包好放冰箱冷藏,定型后取出切件食用 。
推荐阅读
- 酸奶蛋糕的制作方法 怎么做酸奶蛋糕
- 自制戚风蛋糕怎么保存 戚风蛋糕如何保存
- 不是设计问卷者 问卷星如何查看答题结果?
- 火锅羊肉卷煮多久能熟的做法 火锅羊肉卷煮多长时间能熟的做法
- 清蒸小卷怎么做 清蒸小卷的做法
- 做蛋糕一般需要几个鸡蛋
- 做蛋糕没有玉米油怎么办 做蛋糕没有玉米油咋办
- 怎样学做蛋糕 做蛋糕的步骤
- 题单吉甫携示江孝乡书卷原文、作者
- 题王立章云山卷原文、作者