文章插图
冬至前后是晒腊肉的好时机 。如果过早并且温度不够低，则晒腊肉很容易变味坏掉 。但是，冬至之前的阳光是辛辣比较大的，而冬至之后的阳光是温暖而温和的 。因此，冬至后一般腌制的腊肉需要在晾制前腌制7天 。暴露在阳光下后，腊肉变得油腻，并且腊肉独特的咸味散发出来 。
随着二十四个节气的立冬，它标志着冬天的到来 。每年南部，冬至前后，每个家庭都忙于制作腌肉，香肠和腌制鱼 。各种做法各不相同 。冬季开始后，天气转凉，这是腌腊肉的最佳时机 。如果天气太热，则不适合腌制腊肉，否则会损坏猪肉 。
在我们国家，冬天过后腌咸肉的最佳时间大约是10度 。冬季开始后的小雪季节是晒腊肉生产的最佳时间 。随着天气变干，现在是制作腊肉的好时机 。
【立冬晒腊肉还是冬至晒腊肉】
推荐阅读
- 立冬吃什么食物好
- 今年立冬会一直下雨吗？
- 立冬养生要注意什么
- 立冬后怎么养生
- 立冬后就可以晒腊肉了吗？
- 立冬的气候特征
- 腊肉上的白霜怎么去除
- 晒干的板栗怎么吃 晒干的板栗有哪些吃法
- 晒大虾干窍门 自晒虾干的做法
- 到底是冬至该吃饺子还是立冬该吃饺子呀？