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【蟹黄底部黑色的是什么】蟹黄下面黑色部分是蟹的胃 。
大闸蟹的胃位于蟹黄的中间，大部分被蟹黄包裹 。通常在外面吃的大闸蟹已经用清水喂了很长时间了 。胃中的食物被完全消化并排干 。因此，蒸熟的螃蟹蟹黄呈金黄色，中间的胃也塌陷成浅黄色蜡状膜，这不影响进食且很难看见 。我们买的许多大闸蟹都很新鲜，而且肚子里还有很多食物 。因此，蒸汽在蟹黄的下面可以看到黑色的蟹胃 。
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