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【黄鱼汤怎么做好吃 需要什么配料呢】1、黄鱼汤做法：黄鱼1条，雪菜100克 。调料：熟猪油、料酒、味精、精盐、葱各适量 。
2、黄鱼剖开洗净，在鱼身两侧剞上波浪花刀，雪菜切成末 。
3、炒锅置旺火上烧热，投入黄鱼，煎至两面金黄，倒入酒，加盖焖后再加清水 。
4、用旺火烧沸，用文火焖10分钟，至汤呈乳白色时加入雪菜、精盐和葱段，再用旺火烧沸，下味精，起锅装入大汤碗中即可 。
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