文章插图
1、原料准备：基围虾500g ， 清水适量 。
【清蒸基围虾的家常做法 清蒸基围虾怎么做】2、准备原料 。从菜场买好请摊主充氧气后带回家 ， 放掉氧气 ， 冲洗干净 ， 沥干水分 ， 虾都活崩乱跳 。
3、用蒸馒头的大锅 ， 底锅内放少量淸水 ， 再放上蒸格层 ， 大火烧开 ， 将虾直接倒入蒸格内 ， 盖上锅盖 ， 因为蒸格与底锅是互相独立 。
4、就大火蒸5分钟 ， 5分钟一到立马关火 ， 再闷1～2分钟 。等锅盖上蒸汽少些就开锅 ， 虾的色泽红润 ， 油光锃亮 。装盘 。涮火锅或直接吃均可 。
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