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两者可放可不放，一般没有什么影响要求 。
蒸螃蟹可以放大料和花椒，也可以不放大料和花椒，也可以只放大料不放花椒，也可以只放花椒不放大料，主要看个人做法和口味喜好 。
蒸螃蟹的主要调味料是葱、姜、料酒、生抽等 。具体方法是先将螃蟹清洗干净，然后将调味料直接倒在清洁的螃蟹上，最后在锅中蒸约15分钟，然后等到螃蟹蒸熟再食用 。
无需在蒸好的螃蟹中加盐，只需将它们浸入酱汁中即可 。此外，由于螃蟹的寒性，将蒸好的螃蟹与生姜和醋蘸酱一起食用可缓解寒性 。
【蒸螃蟹放大料还是花椒】
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