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【吃腐竹怎么吃 凉拌腐竹的做法】1、食材：腐竹四两 ， 葱末 ， 辣面子 ， 盐 ， 味精 。
2、买回的腐竹整根冷水浸发 ， 剪成约两寸段 ， 过滚水 ， 沥干 。
3、放盐、味精拌匀 。葱末辣面子拌匀 ， 堆于腐竹上 。
4、起油锅 ， 油加热至九成浇于葱末辣面子 ， 微焦的辣椒和葱油的香很开胃 。
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