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【素炒饼制作方法 怎样制作素炒饼】1、烙饼300克、卷心菜300克、大葱适量、蒜适量、辣椒适量、料酒1酒匙、酱油1汤匙、食盐3克、味精3克 。
2、烙饼切成细丝 ， 市场上也有卖的饼丝 ， 没有需要自己动手切成丝 ， 卷心菜洗净后切成细丝 ， 红辣椒洗净去蒂斜着成片 。
3、锅中倒入油 ， 待油7成热时 ， 放入葱片蒜片爆香后倒入里脊丝 ， 煸炒至肉丝变色后盛出备用 。
4、锅中再加入油 ， 加热至7成热 ， 放入红辣椒片 ， 倒入烙饼丝 ， 翻炒2分钟后倒入酱油 ， 再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后 ， 淋入少许米醋 ， 放入盐和糖 ， 炒好的肉丝 ， 翻炒均匀后撒入少许味精即可 。
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