苏黎世小牛肉
去苏黎世必吃的传统特色菜之一 。 将牛肉切成小块或是薄片 ， 然后用黄油煎一下 ， 加入切碎的洋葱、新鲜的蘑菇和奶油 ， 最后再添加一些白葡萄酒一起煮 。 完成之后 ， 与烤土豆搭配一起享用 。 这道菜的牛肉是全熟的 ， 而且奶油味并不特别浓重 ， 非常适合中国人的口味 。 如今不光是苏黎世 ， 在瑞士的各个地方都能吃到这道美食 。
伯尔尼肉盘
在伯尔尼地区周围 ， 您经常会看到叫做Bernerplatte或Bernerteller的菜 。 它是把各种肉放在一起 ， 包括猪肉肠、熏肉、各种火腿、烟熏猪肉等、并配以青豆、酸泡菜、煮土豆及芥末一起食用 。
提挈诺传统热汤
提挈诺传统热汤（Minestrone Ticinese）是瑞士意大利语区的传统美食 ， 有点像我们的烩菜汤 。 汤内食材非常丰富 ， 以番茄为汤底 ， 配以豆类、小麦、土豆、胡萝卜、花菜等 。 汤煮好后 ， 有时还会加入准备好的通心粉 ， 再撒上奶酪食用 。 这道美食热量很低 ， 而且极为健康 ， 酸酸的口感特别清爽 。
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