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1、鱼腹：三文鱼的鱼腹是最肥嫩香润、营养价值最高、口感最好的部位 。
2、腰背：三文鱼的腰部和背部一般用来做刺身，口感肥而不腻 。
3、尾部：三文鱼的尾部最好用来做寿司或烤鱼 。
【三文鱼刺身哪个部位最好吃 三文鱼刺身什么部位的肉最好吃】4、鱼头：三文鱼的鱼头可以拿来烤、煎、做火锅等 。
5、三文鱼刺身原料：三文鱼300克，紫苏叶一把，生抽15毫升，芥末酱适量，醋少许，白糖少许，白开水少许 。
6、做法：冰鲜的三文鱼半扇，拔去大刺 。将三文鱼切成大块诺干，取一块生食，其他用保鲜膜裹好放入冰箱冷冻，吃时配一碟芥末酱蘸食即可 。
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