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【豆花鱼怎么做 豆花鱼做法】1、内酯豆腐切片,放在碗中待用 。
2、龙利鱼片成鱼片,将鱼片放容器中 。
3、加入盐,鸡精,料酒,鸡蛋清搅拌均匀 。
4、搅拌2~3分钟,上劲后加入生粉,搅拌均匀 。
5、热锅倒油,加花椒 。
6、葱、姜、蒜 。
7、火锅底料 。
8、豆瓣酱,煸香 。
9、加清水,大火烧开 。
10、5分钟后加入盐、糖 。
11、鸡精、胡椒粉调味 。
12、加入腌好的龙利鱼片 。
13、水烧开后加小米辣,烧30秒出锅 。
14、将煮好的鱼片浇在内酯豆腐上,撒上香菜 。
15、豆花鱼就做好了 。
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