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【河南酥肉正宗制作方法 经典名菜小酥肉简化做法分享】1、主料:猪里脊250克、鸡蛋2个、面粉200克 。
2、辅料:姜粉3克、椒盐1克、白胡椒粉2克、生抽5克、料酒3克 。
3、做法:
(1)里脊肉切条倒入调料腌制抓匀 。
(2)腌制30分钟 。
(3)鸡蛋倒入纯净水搅拌均匀 。
(4)倒入面粉搅拌均匀 。
(5)里脊肉裹上面糊 。
(6)油温七成下锅炸至金黄 。
(7)倒上少许椒盐 。
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