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【青椒炒鳝鱼怎么做 如何做青椒炒鳝鱼】1、主料：青椒150克、黄鳝400克 。
2、辅料：茶籽油40克、盐1克、生抽15克、料酒15克、姜1块、大蒜籽3粒 。
3、黄鳝处理干净焯水 。
4、切段，沥干水份 。
5、青辣椒洗净切滚刀块；姜蒜去皮洗净切好 。
6、热锅倒油，放姜蒜煸香 。
7、放青辣椒翻炒几下 。
8、放黄鳝炒匀 。
9、撒盐炒匀 。
10、淋入生抽炒匀 。
11、淋入料酒炒匀 。
12、放剁椒炒匀即可 。
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