文章插图
【奶油芝士和奶油奶酪的区别 奶油芝士和奶油奶酪两者之间有什么不一样】1、奶油奶酪（英文名creamcheese）它是一种未成熟全脂奶酪，经加工后，其脂肪含量可超过50%，质地细腻口味柔和 。新鲜乳酪和奶油乳酪在开封后都极容易吸收其它味道而腐坏，所以要尽早食用 。奶油乳酪是乳酪蛋糕中不可缺少重要材料 。奶油奶酪是一种没有或不完全进行脱脂工艺并且只经过短时间发酵的全脂鲜奶酪 。
2、而芝士通常分为加工芝士和天然芝士，天然芝士(Cheese)就是以牛奶、或羊奶作为原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、滤除水分后浸于盐水中三天，然后再经过四到六个月的发酵而成 。加工芝士则是将几种天然芝士打碎、加热溶解，再冷却凝固 。两者的不同是，天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的 。另外，加工芝士中的水分较高，营养略为稀薄，但磷的含量较高；优点是品质稳定、易保存，也由于气味已在加工过程中消失，口感较佳，没有那种令人难以接受的怪味 。但事实上，芝士的味道越怪，价钱越贵 。
推荐阅读
- 安徽肥肠面正宗做法和配方 安徽肥肠面正宗做法介绍
- 腮的拼音和组词 腮汉字组词介绍
- 大绯胸鹦鹉和鹩哥哪个好 大绯胸鹦鹉好还是鹩哥好
- 战战兢兢的意思和造句
- 旅游接待业和旅游业有什么关系 你知道吗
- 怎么处理鱼的方法和注意事项 如何处理鱼的方法和注意事项
- 牛蛙和癞蛤蟆的区别
- 不同的水果和蔬菜有不同的温度 水果和蔬菜温度介绍
- 有没有和人渣反派自救系统类似的书
- 鹅蛋相克的食物 鹅蛋不能和这些食物同吃