1、姜蒸鸡片的做法：主料：母鸡肉400克 。辅料：姜15克 ， 生抽8克 ， 蒜末、油辣椒、醋、豆效辣酱各5克 ， 盐适量 ， 花椒粉、香油、尖椒丝各少许 。
2、将母鸡肉剁成大块 ， 洗净后焯水 。将鸡块码入盘 ， 姜切片后一部分放在鸡块上 ， 入蒸锅用旺火蒸30分钟；蒸过的姜片可装饰在盘子四周 。将剩余的姜片、蒜末、香油等调味料拌成汁 ， 浇在鸡块上 ， 撤上尖椒丝即可 。
【姜蒸鸡片 鸡肉的营养价值】3、鸡肉含有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖、尼克酸、灰份等营养成分 。含有丰富的蛋白质及多种营养物质 ， 可以为人体补充营养 ， 强壮身体 ， 增强体力；可以促进婴幼儿及青少年的生长发育 ， 缓解亚健康状态 ， 提高机体免疫力；还含有磷脂类、亚油酸及亚麻酸 ， 可以降低低密度脂蛋白、胆固醇的含量 ， 起到保护心血管的作用 。
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