1、鸡肉剁块洗净备用 。
2、锅烧热后,放少量花生油,再放入姜和花椒爆香 。
【炖鸡怎么做好吃 家常炖鸡的做法】3、放入鸡块翻炒,加盖 。
4、鸡肉炒出的水炒干后,加入少量老抽、料酒和葱段、蒜瓣,翻炒几下后加入开水,水量要没过鸡肉 。
5、加盖炖,炖的锅中只剩一半水时加盐继续炖,等到水快炖干时,加入味极鲜酱油,美味的炖鸡肉就可以出锅了 。
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