【清蒸螃蟹凉水蒸多久 制作清蒸螃蟹的时间】
1、凉水蒸得话 ， 时间会略微长一点 ， 依据大闸蟹块头的尺寸 ， 大概在15到20分钟上下 ， 用开水蒸得话 ， 时间会略微短一些 ， 一般12分钟就可以 。
2、做清蒸螃蟹等菜式时 ， 一般全是将一整只的活螃蟹放到锅中煮制 。等炒锅煮沸后再将大闸蟹放进 ， 先火灾蒸上5分钟上下 ， 再改成文火再次蒸一段时间 ， 这一时间实际蒸多长时间需看大闸蟹块头的尺寸 。
3、3两下列的大闸蟹要再次蒸10分钟上下 ， 3～4双重的再次蒸12分钟上下 ， 4两以上的再次蒸15分钟上下 。一般是休重每提升1两 ， 蒸的时间就提升2分钟上下 。
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