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【十大名贵蔬菜 十大名贵蔬菜有哪些】1、山葵 ， 在我们平时的餐桌上山葵并不常见 ， 但是有一种佐料大家一定都不陌生 ， 那就是料理常用到的芥末 ， 正宗的芥末就是用山葵的根茎制作出来的 ， 一些稀有品种价格在80～100元每斤左右 ， 而且山葵一般生长在海拔很高的地方 ， 其数量较少 ， 所以山葵价格自然是很贵的 。
2、冰菜 ， 冰菜的表面布满了水晶一般的小水滴 ， 很多人并不喜欢它的长相 ， 但是其口感却受到了多数人的赞美 ， 入口脆脆的 ， 有一种水珠被爆开的感觉 ， 略咸又带有一丝的酸 ， 口感很是独特 ， 再加上冰菜的营养价值极高 ， 市场价格在20～30元一斤左右 。
3、菜心至尊 ， 生活中最贵的10种蔬菜是什么呢 ， 菜心至尊的价格极高 ， 几年前有一株菜心至尊被拍卖了50多万的高价 ， 也一度成为各地农民争相种植的致富产业 ， 菜心至尊一年四季都可以种植 ， 但是种植难度却很高 ， 在市场上也是价格比较昂贵的蔬菜之一 。
4、山胡萝卜 ， 山胡萝卜是野菜的一种 ， 是胡萝卜中比较稀缺的品种 ， 一般不以种植方式栽养 ， 多是以野生为主要的收取来源 ， 所以山胡萝卜很珍贵 ， 和人参有一些相似 ， 营养价值也很高 ， 市场价格在20～50元左右一斤 。
5、五色韭菜 ， 五色韭菜顾名思义就是五种颜色的韭菜 ， 从上往下看 ， 有紫、红、绿、黄、白五种颜色 ， 不谈营养价值 ， 光是从外形来看就很珍贵 ， 而且五色韭菜珍贵的稀有的培育品种 ， 是韭菜中的珍品 ， 据说一斤的价格在几百元以上 ， 堪称蔬菜之王 。
6、松露 ， 松露对生长环境要求极为严格 ， 导致无法人工栽培 ， 现大多以野生采摘为主 ， 含有丰富的蛋白质、氨基酸等人体所需营养物质 ， 有“世界三大珍肴之一”的美誉 ， 它的市场价比黄金还贵 ， 一公斤大概几百万左右 ， 十分罕见 。
7、洋蓟 ， 洋蓟是一种高纤维的蔬菜 ， 经常食用有清肠道、排毒养颜的功效 ， 是一种营养价值极高的蔬菜 ， 由于种植较少、难度较大 ， 市场上并不常见 ， 但它却有“蔬菜之皇”的美誉 ， 一斤的价格在20～50元左右 ， 可见洋蓟价值之高 。
8、苏芡 ， 苏芡的表面布满了短刺 ， 刺身为黄绿色 ， 表皮呈粉红色 ， 前面还有一个棕色的尖头 ， 所以苏芡又叫做鸡米头 ， 一般以食用白色的果肉为主 ， 因为采购加工的手工费较高 ， 也导致苏芡自身价格很贵 ， 一般在市场的价格是在38～80元一斤左右 。
9、莼菜 ， 莼菜常用来煲汤 ， 可以增加汤品的鲜度 ， 它是一种水生蔬菜 ， 只有嫩梢部分可以食用 ， 味道并没有什么特殊之处 ， 但因为莼菜含有人体所需微量元素较多 ， 在市场的最新价格为60～380元每斤 ， 是一种珍贵的蔬菜之一 。
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