1、首先把事前准备好的高度数的酒拿出来 , 倒入碗里 。把鹅抓住 , 一手抓翅膀 , 用脚夹着它的肚子 , 免得它挣扎 。
2、然后用另外一只手弄开鹅的嘴巴 , 这时候换手 , 用抓翅膀的那只手一并抓着鹅的头 , 另外一只手拿碗里面的酒灌入鹅的嘴巴里面 。等待十分钟左右 , 会发现鹅摇摇晃晃 , 站不稳了 , 就可以动刀了 。
3、接着抓着喝醉的 , 有气无力的鹅 , 一样一只手抓翅膀和头 。另外一只手拿刀 , 割破鹅的喉咙 , 碗接住鹅血 。
4、等它死透 , 大概5分钟以后倒入烧开的开水 , 把毛剃干净 , 剃不干净的地方用明火烧掉 。
【大白鹅怎样杀最好 杀大白鹅的操作步骤】5、最后用刀切开腹部 , 喜欢吃内脏的可以把内脏留着 , 不喜欢的直接扔掉 。洗干净鹅肚子和肚子里面 , 鹅屁股切下来扔掉 , 喜欢吃的也可以留着 , 鹅肉宰成块状 , 一只白白胖胖的大鹅就杀好了 。
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