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【莲藕的做法大全家常 莲藕的做法】1、凉拌藕片 。材料：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克 。做法：将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内；在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成 。
2、清炒藕片 。主料：莲藕300克 。调料：盐3克,味精1克,植物油25克 。做法：将嫩藕洗净切成薄片；锅内入油烧热，放入藕片颠翻几下；放入适量食盐、味精立即出锅 。
3、莲藕汤 。材料：莲藕半根，黄花菜10朵 。调料：盐少许 。做法：莲藕洗净切片，黄花菜洗净打结；锅中倒入3碗水，放入莲藕、黄花菜煮20分钟，至约剩1碗的量，加入盐调味即可饮用 。
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