【如何做饺子皮】
材料:高筋面粉500克,水适量 。
步骤:
1.揉面团,一滴一滴打开水龙头,顺时针方向拧,面粉变成面团,略硬;
2.揉面,坚持揉至少十分钟,让面变得有韧性;
3.醒过来,把揉好的面放在盆里,盖上盖子,醒过来,直到开始擀皮;
4.把醒后的面团放在面板上使劲揉十分钟;
关键点:
1.面板上抹点面粉,用力揉搓,揉成一团,从里面挖个洞,翻过来,揉细 。用刀把四块都揉好,剩下的放盆里,盖好备用,把这一块揉细揉长 。
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