【碱馒头怎么做】1.加入面粉发酵水 。2.将搅拌好的面条放入容器中，盖上盖子发酵 。夏天可以放在室温下，放在温暖的地方，放在阳光下，可以加速发酵 。冬天可以放在取暖器上，电饭锅里放点热水，把盆放在笼子里盖好发酵 。3.发酵四五个小时，有毛孔 。发酵到两到三倍大的时候就发酵了 。4.一勺一克的碱性面条，用两倍的温水稀释 。这是稀释过的 。我全部放进去，加到面里 。5、烘焙要有这个小勺子 。6.加入碱揉成面团 。多揉揉，让碱充分溶解在面粉里 。可以把干面粉叠加在一起揉，分成六等份 。
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