【酱茄子条怎么做有什么小技巧？】
材料：茄子400克、东北味噌20克、甜面酱10克 。
调料：蒜末5克 ， 鸡精5克 ， 糖5克 ， 油适量 。
练习：
1.茄子洗净切成大片 ， 再切成条状；
2.锅里放油 ， 一直烧到用手抹在油上 。放入茄子条炒熟 ， 随时翻面 。炒至颜色变青 ， 失水变软 ， 取出备用；
3.锅中留少许油放入东北酱 ， 放入一勺甜面酱 ， 翻炒两下 ， 再放入茄子条、糖、蒜粉、鸡精 ， 翻炒拌匀 ， 最后上桌 。
小贴士：茄子皮也很有营养 ， 最好不要削皮吃；因为它很甜
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