新鲜白萝卜1000克，冷盐开水1000克，白酒100克，干辣椒30克，糖8克，盐25克，花椒3克 。
将萝卜切去顶端，洗净晾干，然后切成合适的条状，放在外面晾干至枯萎；将干辣椒、糖、胡椒粉、盐、白酒、萝卜条混合，放入缸中，倒入盐水；把罐子用水密封5天，就可以吃了 。萝卜丝4000克，盐4克，胡椒粉80克，茴香5克，姜和胡椒粉300克 。
【萝卜条和咸菜怎么做】萝卜洗净晾干，切成丝，然后放盐、胡椒粉、茴香、姜、胡椒粉等 。放入沸水中煮30分钟；去除杂物，放凉，与萝卜丝一起放入缸中，密封7天 。
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