【如何爆皮】
制造步骤如下：
将新鲜猪皮洗净，放入有冷水的锅中，煮10分钟左右，捞出 。用热刀把皮上的肥肉和脂肪刮掉 。将熟肉皮切成扑克牌大小的块，挂在通风处，晒干 。一周后，肉皮会干爽透亮 。注意：煎炸前不要用水洗，煎炸时油温不要太高，否则会炸 。
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