原料：面粉、明矾、碱、糖 。具体步骤如下：
1.称重 。先称面粉，再按比例称明矾、碱、糖，然后用手抓一把白面粉，搅拌均匀，倒入头盔 。
【如何炒水果视频】2.和面 。将头盔内配料用开水冲泡搅拌，高温下卸下，倒入称好的白面粉 。在头盔旁边放一个碗，加入温开水备用，在头盔里搅拌面粉和配料 。
3.大锅烧油 。锅中倒入适量花生油，烧至开始冒烟 。
4.油炸水果 。取一小碗，加入花生油备用 。将面团压在盘子的左手掌心，再次摊开 。右边用刀切开油酥面团的中间，用三五刀切开 。双手将水果放入油锅 。筷子
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