配料：豆角、辣椒、大蒜 。
如何腌制豆子：
1.在市场上买新鲜的豆子 。豆子一定要嫩，不然不够脆；
2.选择一个被淹没的容器 。最好选择一些专门用来淹没咸菜的陶罐 。如果没有，也可以找一个合适的玻璃罐；
3.将豆子清洗干净，放在阳光下晒一个半到两个小时左右，直到变干变软；
4.将分好类的豆子放入容器中，用盐、胡椒粉和大蒜浸泡两个小时左右；
5.倒入淘米剩下的水，直到豆子完全淹没；
【如何腌制豆子】6.用盖子密封装满豆子的容器 。
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