【如何催熟苹果】1.香蕉皮成熟了，透明的香蕉本身也能释放大量乙烯，使其他水果成熟 。成熟的香蕉吃完后，可以把皮放在未熟的苹果里 。
2.稻米成熟了 。大米可以封存香蕉释放的乙烯，加速成熟 。把苹果装在米袋里，让它们扎紧，过几天就熟了 。
乙烯处理后，果实的呼吸强度大大增加，果实组织原生质对氧的通透性增加，促进了果实呼吸和有氧参与发生的其他生化过程 。乙烯还能增强果实中酶的活性，改变酶的活性方向，从而大大缩短果实的成熟时间，达到催熟果实的目的 。
促进果实成熟的主要因素有三个：适宜性
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