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两种大米的营养成分相似，口感也不一样 。大米的品种非常多，“圆米”大多数属于粳米，主要产自东北地区，“长米”大多数属于籼米，是一种南北的大米 。口感上，通常长米饭很粘，煮起来很松散，不会粘在一起 。煮饭时有加一点水，不然那会很硬，不易消化，而长饭更香，适合做鸡蛋炒饭原料 。相反，圆米饭适合煮粥和煮饭 。
综上，如果您喜欢吃烂一点糯一点的米饭，建议使用长米，它可以用于鸡蛋炒饭 。如果您想吃较硬的米饭，建议选择北方的圆米饭，即东北大米 。
【大米是圆粒的好吃还是长粒的好】
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