口感：不甜，有小麦味，有点酸味 。口感有弹性，有点粗糙 。
配料：全麦面包粉，盐，水，酵母粉，糖，橄榄油，燕麦片 。
练习：
【全麦面包是什么味道？】将全麦面包粉、盐、糖、酵母粉和橄榄油加入适量的水中，揉至面团表面光滑 。取出面团，揉成圆形，放入较大的容器中，盖上保鲜膜，放入烤箱放入一碗温水中，发酵1小时左右 。将面团排气，分成两等份，揉匀 。盖上保鲜膜，静置15分钟 。轻轻地将面团压平，擀成椭圆形 。从长边卷起来，卷成长条，轻轻捏 。将面团正面朝下放入铺有油纸的烤盘中 。表面刷一层水，静置1到2分钟 。
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